February 2012
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バローロ・キナート入りチョコレート入荷しました
世界でただ一つのバローロ・キナート入りチョコレートが入荷しました。
チョコレートで有名なイタリア／トリノ地方ではクリスマス時期にギフトとしてバローロとチョコレートの食べ合わせを楽しむそうです。その組み合わせをチョコレートの中にキナートを入れ込んで楽しめるようにした世界でただ一つのチョコレートです。
キナートはバローロの優良生産者カッペラーノのもの、華美ではないが滋味深い静謐な魅力は多くのピエモンテの生産者の中でも際立っています．
どんなお酒かとゆうとバローロ酒に薬草（キナノキの樹皮、クローブ、ニガヨモギ、シナモン、サトウキビなど）を漬込んだ霊妙な味わいの甘味果実酒です。（ラシーヌの合田さんをして最後に飲むワインはコレと言わしめたワイン。）
今日のバレンタインはもちろん、バローロ好きなワインラバーへの通年のプレゼントとしてお勧めします。
チョコレート７個入り ￥３６７５
限...
ヴィーニ・ジャポン２０１２広島
オリヴィエ・ルマソンと新井順子さんと僕 ２００４年のロワールで撮ったものですが３月に広島で再会してワイン会です。しかも他に４名のワイン生産者、参加インポーターは全部で６社の大ワイン会がヴィーニ・ジャポン広島です。
今年のヴィーニ・ジャポンは５都市での開催。そのひとつが広島で開催できることを嬉しく思います。
開催地は、３月１０日（土）の東北（仙台）から始まり、１１日・東京、 １２日（月）・名古屋、１４日（水）・広島、そして１７日（土）・関西（大阪）
★来日生産者の紹介など、イベントの詳細はホームページをご参照ください。 http://vinijapon.net/ ★twitterでも最新情報をお送りしていますので、フォローをお願いします！ https://twitter.com/#!/ViniJapon 【チケットの購入方法】...
2月１１日（土）は祝日の為お休みします
２月１１日（土）は祝日の為お休みさせて頂きます。
スタッフとともに県外に研修に行く予定です。
ご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。
Vini Japonのチケット販売が始まりました。
まずはhanawineにて販売しています。
来週にはアンデルセンでも販売を開始いたしますので宜しくお願いします。
ドモーリのチョコレート
hanawineの注目するチョコレートは今年もジャンルーカ・フランゾーニのドモーリです。
http://www.nonnaandsidhishop.com/prodotti/domori/index.html
チョコレートのソムリエ ジャンルーカノのクリオーロ品種のアロマティックカカオと砂糖だけで作られたチョコレートは甘さの妙に走る傾向の強い高価なチョコレートをよそにひたすらカカオの官能性を追求する潔さが伺われます。
昨年の秋に行われたパリのサロン・デュ・ショコラで賞をとったショコラティエのほとんどはドモーリのチョコレートを使っていたとゆうこともいろんな意味で象徴的ではないでしょうか？
カカオ自体に甘みを感じ、フルーツの香りがあるアロマティックなチョコレート
Rio Caribe(トリニタリオ品種／ベネズエラ産）ナッツ、シガー、ハチミツの芳醇なアロマ
Sur Del...
田中良Bluesを唄う
実は事前の打ち合わせで「日本の歌のカヴァー」を頼んでたんです。
何故かとゆうと3.11以降に音楽を聴くなら様式ではなく心に残るメロディーを田中さんの歌で聴いてみたかったから。
期待は良い意味で裏切られ前回のライブよりもさらにブルージーな濃い選曲で素晴らしいかった。
媚びることなく自分の「本当の気持ち」を歌にのせること
様式を超えて現れるオーラが確かにあった夜でした。
January 2012
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MAGNUM&JEROBOAMワインパーティー
これからヒロトさんに納品するワインです。
写真ではわかりづらいですがジェロボアム4本とマグナム1本
（ちなみに端っこのワインがレギュラーサイズです。参考品）
先日メルマガでご案内したヒロトさんの移転記念で使用します。
中央がベルナール・レミーのジェロを中心にピュズラのトゥレーヌ・ソービニヨン2010、ラ・ゲルリー２００９、レオン・バラル フォジェール2006、ジェラール・シュレール オンクル・レオン2005とやる気満々のラインナップです。
こんな機会でもないと飲めないワインばかりなので「僕も飲んでよい」とゆう条件でこのワイン会のヘルプを即決し
ました．
当日はこの場所での営業が最後なのでありったけの食材を惜しげもなく使い切るそうです。（ワインも足らなかったら出すってヒロトさんが言ってました．）
みんなでおしかけませんか？（お客様が多い方が他のワインもいろいろ開きそうなので、...
ブルースが溢れ出る夜
田中良さんが広島に帰ってきます。
アコースティックギター1本で表現できる唄の力！
田中さんのスライドギターの圧倒的な音圧とグルーヴは
まるで歪みまくったニール・ヤングのギターのようにも聞こえてきます。
田中さんの優しくも激しい唄とギターを至近距離１Mで聞けるのは
hanawineだけです。
日時 2月1日(水） 19時開場 20時LIVEスタート
金額 3000円 ワイン１杯、ワンプレートディナー、ライブチャージ（ノンアルコールあります）
内容 19時～20時の間 ワインと食事をご用意いたします。ウォーミングアップが終わったところで
20時から約1時間田中さんのLIVEを楽しんでいただきます。
場所 hanawine
去年の田中さん
http://hanawine.tumblr.com/post/8990600392/vol-1
スタッフ募集！
2012年 4月からの新しいスタッフを募集します。
ワインが好きな人でワインに関する業務一通りをやってもらえる方。
主な仕事は配達と接客です。
正社員（社保付き）、アルバイトでも可 当然男女不問です。
ワインに興味がある方、ワインが好きな方、ワインを職業と考えたい方
まずは興味ある方は連絡ください。
082-222-6687
ｈanawine
久保田まで
1月14日（土）はお休みします。
勝手ながら今週の土曜日の営業はお休みさせていただきます。
すみません。1月は許してください。（もう一回どこかで休むかも）
2月からはきちんと働きます。
その代わりといってはなんですが今年もイロイロ計画中です。
2月１日は孤高のブルースシンガー田中良さんが再びhanawineでliveを
3月14日はインポーター8社による自然派ワインのお祭りVini Japonが
3月末にも豪華なコラボディナーの計画が進行中
4月はお花見のワイン会もありそうです。
スケジュール明けておいてくださいね
2012年の始まり
明けましておめでとうございます。新しいhanawineをお見せできるように頑張りますので今年も宜しくお願いします。
さて新しい一年の始まりにこんなワインはいかがでしょうか？
Weingut Rappenhof Niersteiner Pettenthal Auslese 1992
20年熟成したリースリング・アウスレーゼ 劣化した古酒の雰囲気は全くなく、過剰な甘さもない。
熟成の中の味わいの変化こそワインの醍醐味。 まさに飲み頃のリースリング。
有料試飲 ￥150／30ｍｌ
販売価格 ￥2980
日時 1月7日（土） 12：00～22：00の間いつでも結構です。
December 2011
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hanawineのクリスマスプレゼント
もう1週間後は、クリスマスですね。遅くなりましたが、hanawineから、最高のクリスマスと素敵な新年のスタートをお約束するスパークリングワイン＆スイーツをお届けします!!
まずは、コチラ…
ドライフルーツたっぷりのシュトーレン
大人がワインと楽しむために特注したシュトーレン。タップリ洋酒に漬け込まれた味わい深いドライフルーツが惜しげもなく生地の中に溢れるように入っています。シャンパーニュやクレマン・ダルザスと合わせると素晴らしい相性をみせてくれます。お子様にはもったいない味わいです。（ムッシム・パネン製）
そして、新作！！
３種のジェラートの詰め合わせ
こちらはイタリアンレストランLa Setteさんとミーティングを重ねて完成した、ワインショップの為のジェラート。甘さを出来るだけ控えて、素材の風味を存分に活かした仕上がりとなっています。では３種の内容のご紹介…
...
清岡ワインセミナーの日にちが間違っていました。
すみません。清岡ワインセミナーの日にち22日とご案内しましたが、間違いです。
21日の水曜日におこないます。ワインは間違いなくあのワインになにか良いワインを用意しておきます。
どうぞご参加ください。
週末試飲会のご案内
いよいよ年末のあわただしさが街中に感じられる季節になりました。
週末試飲会もあと２回。気合いを入れて２回連続シャンパーニュです。
今週は黒ブドウ主体でいきます。
ブノワ・ライエ ブランドノワール プレスティージュ
ブノワ・ライエ エッセンシャルGC
ペネ・シャルドネ サンジャン２００５
合わせてシュトーレンも試食用を用意するので食べてみてください。
以上３種類とシュトーレン
日時 １２月１７日 １２：００〜１６：００
金額 ５００円（各２０ml...
週末試飲会 今回は「四恩醸造」
１２月１０日の週末試飲会は四恩醸造のローズが入荷したので予定を変更してローズ中心に行います。
ある意味一番人気あるワインのローズシリーズ。いったい２０１１の作柄や小林さんはどんな思いでこのワインを作ったのか？興味深いアイテムです。
ローズ 赤
ローズ 白
ローズ 橙
窓辺 橙
仄々
以上５種類を予定してます。
ローズのロゼは入荷が少なくすでに売り切れ。近日入荷予定のブーケも間に合えば用意したいのですが今のところ未定。
料金 ５００円（各２０ml、仄々は１０ml。スタンディング、ノーフード）お買い上げの場合はキャッシュバックいたします。
時間 １２：００～１６：００
...
ジュリエット・シュニュについて…
来週の水曜日へと迫った、ジュリエット・シュニュを迎えてのメーカーズ・ディナー。ほぼ定員となりましたが、若干名の余裕がまだあります。迷ってらっしゃる方はお急ぎください!!
さて、そんな中で『彼女のワインを飲んだ事もないし、知りもしないのに来てもいいんですか？』と質問されるお客様がいらっしゃいました。
問題ありせん。ぜひ来てください。この会でジュリエット＆キャロリーヌ・シュニュのワインを知って、飲んで、本人（ジュリエット）と話して、それで彼女（達）のワインを好きになって頂こうという趣向なので、ウンチクやアカデミックな討論はありません。造り手の顔の見えるワインを売る、という店の指針を現したワイン会です。
なので、当日参加される皆様に、ジュリエット・シュニュについて少々、彼女のバックグラウンドを紹介致します。
1917年にサヴィニー・レ・ボーヌに創業したルイ・シュニュ。現在、ジュリエットの妹で...
今週の週末試飲会は、、、
小布施ワイナリーの新酒が入荷しました。
全部で5種類。
シュトゥルム ヨーロピエン（ドイツ系の白品種を使ったジューシーな味わい）
発酵シュトルム ヨーロピエン（ドイツ系白品種で発泡したジューシーな味わい）
プリムールC（ミュスカを使った辛口、亜硫酸無添加のスパークリングワイン）
プリムールA（メルロー51％べりーA49% ナチュラルスタイルの辛口 赤）
プリムールD（メルロー85％カベルネフラン15％ ビオロジックのぶどうを使ったナチュラルスタイル赤）
どれもそそるスペック 本当はこれを使って「収穫祭」をして日本のワインの力をアピールしたかったのですが入荷が今になってしまいました。”自由な酵母の仕業です。”本来あるべき新酒の有り様ではないでしょうか？
ともあれ全種類を一度に試す機会はあまりないので是非ご来店ください。
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November 2011
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ジュリエット・シュニュがやってくる！
ジュリエット・シュニュがhanawine にやってきます。
12月7日（水）の１９：００からジュリエットさんを囲んでのブルゴーニュワインのワイン会をしてみようと思うので「ルイ・シュニュのファン」、「ブルゴーニュワインのファン」、「ワインラバーのみなさん」是非みんな集まってください。
皆さんに喜んでもらえるよう良いワインを用意いたします。
ルイ・シュニュから
アリゴテ２００９／ブルゴーニュ・ルージュ２０１０／ショレイ・レ・ボーヌ２００９／サヴィニー・レ・ボーヌ２００９／サヴィニー・レ・ボーヌ１er
ジュリエット・シュニュから
ブルゴーニュ・ルージュ２００３／シャンボール・ミュジニー１９９６／ムルソー２００１／ムルソー１９８８／ピュリニー・モンラッシェ２００１
...
大試飲会（久々）やります。
１１月２３日（水）は祝日ですが張り切って営業です。
そういえば昔は良くやってました。気になるワインが膨れ上がったのでいっぺんにあけてみようと思います。
気になるワインはとゆうと
グラムノン３種、大岡さんの新着ムスー、新着NZ５種、ブルーノ・デュシェンのネゴス4種、熟成したクルトワのラシーヌとショサールのキャラクテールなどなど全部で２０種類
時間は１４：００から１６：００までの２時間
各２０ｍｌずつ試飲していただけます。（スタンディングで／有料でチーズ、バケット等用意します）
＊キャッシュバックはありませんが特価で販売いたします。
美味しいワインをお探しの方に／いろんなワインを試したい方の為に
休日の昼間にのんびり飲んでみてください。
料金は￥２０００です。
みんな食堂オープン！
みんな食堂（minnna shokudou）
名（物）店の予感がムンムン漂ってきます。
codomo liveの２号店が今日オープンです。Codomo...
be Naturel~収穫祭~最終のご案内
いよいよ明日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。
昨日ワインも全て入荷し販売準備、イベント用の確保と大忙しでした。
今日はレストランさんに一日中配達です。
（今年の出来はかなり良いと確信しました。間違いなく良年です。）
今年は例年以上にたくさんの種類をご用意しています。是非お試しください。
hanawineではそんな新酒をいろいろ試せる機会を設けています。
①11／18（金）はお隣のグランカフェでhanawineセレクションの新酒を一同に集めて楽しめる会をします。
「be Naturel~収穫祭～」
時間
ワインの最終案内 ルロワのヌーヴォーが緊急入荷しました。 あとカリーム・ヴィオネ、パカレ～ラピエールのテラヴェール版とユニソン版の比較、ココファームのぼっこ オーストﾘｰのホイリゲ etc…これからの僕らのヌーヴォー選びの指針になるはずです。
...
be Naturel~収穫祭〜続報
Be Naturel ~収穫祭〜
引き続いて当日のワインリストのご案内です。
今回はフランスのワイン
大岡弘武さんのヌーヴォー２種
T・ピュズラのヌーヴォー２種
ギー・ブルトンのボジョレー・ヌーヴォー２０１１
F・コサール ボジョレー・ヌーヴォー２０１１ MG
J・フォイヤール ボジョレー・ヌーヴォー２０１１
P・パカレ ボジョレー・プリムール２０１１（テラヴェール）
新井順子 ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
hanawineのなじみの生産者が勢揃いするので何故そこまでこだわるのかが理解してもらえると思います。
ご参加お待ちしております。
明日の週末試飲会
11月17日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日。
いよいよ、来週の木曜日となりました！！ 今回の試飲会では同じボジョレー地区で造られるひとつ上のクラスのワインをご用意いたしました。
テーマは『クリュ・ボジョレー』
試飲会リスト
新井順子
ジャン・フォイヤール モルゴン コート・ド・ピィ’09
ギィ・ブルトン モルゴン’07
マルセル・ラピエール モルゴン’06
日時 11月12日 （土） 12：00～16：00
金額 500円 各２０ｍｌの試飲 スタンディング ノーフード お買い上げの場合キャッシュバック
ボジョレー・ヌーヴォー解禁日を前に、ぜひ試飲してみてください。
be Naturel @Grand café 収穫祭 ２０１１
Grand caféでのワインコラボイベント「be Naturel〜収穫祭〜」。
今年は豊作！たくさんのワインが集まりました。
ボジョレーはもちろん、ローヌから、ロワール、オーストリー、
そしてなんといっても今年の目玉は日本のワイナリーが大集合です。
当日の出品ワインを２回に分けてご案内します。
日本のワイン
カタシモワイナリー デラウェア ２０１１
同 ベリーA ２０１１
ダイヤモンド酒造 デラウェア ２０１１
ヒトミワイナリー ｈ３カリブー ２０１１
都農ワイン キャンベルアーリー ロゼ ２０１１
同 マスカットベリーA ２０１１
中央葡萄酒 セレナ 甲州 ２０１１
ルバイヤート 甲州 ２０１１
同 マスカットベリーA ２０１１
三次ワイナリー マスカットベリーA...
KUSUDA シラー 2008
勿論ピノノワールも好きですが、潜在能力は只者ではない楠田さんのシラーがやはり高評価されてました。
世界一ソムリエになったフランス人がニュージーランドをツアーして選んだトップワインの一つに楠田さんのシラー2008がピックアップされ以下のようにコメントされています。
オリヴィエ プシエー： 真紅のルビーのような美しい色調、果実味はまさに品種そのままである。 シラーの刺激的でスモーキーな見事な風格があり、それはスパイシーな胡椒（四川の胡椒→山 椒のことですね）を感じさせる。 ワインを支える、活き活きとした素晴らしい素質は大きく広がっていくだろう。 質の良いタンニンと余韻は特筆である。
原文はこちら...
hanawineスタッフもみんな行きます
ヴィナイオッティマーナ２０１１
うちのスタッフも僕も大阪、東京と場所は違えど行く予定のイベントをご案内しておきます。
hanawine一押しのイタリアワインインポーターのヴィナイオータさんが凄いイベントをされます。
僕らにとってはまさか会えるとは思えないイタリアの生産者がやってきて一緒にワインを飲めるとは！
詳細はこちらをご覧ください。
http://www.vinaiota.com/event/
各地でこんなワインを愛するサポーターがこのイベントを盛り上げるのだと思うと、その場所にいたいと思うのは当たり前です。
ではみなさん会場でお会いしましょう。
週末試飲会のご案内
明日の土曜日の「週末試飲会」のご案内です。
全国のワインショップ有志で共同購入しているニュージーランﾄﾞのワインが入荷しました。
hanawineではクスダさんのワインやユリヒャー、ステートラント、ヴァリ、シューベルトなどが取り扱いワインですが何より果実の力がありコストパフォーマンスに優れています。
明日の試飲会はそのNZワインと最近入荷したオーストラリア、初入荷の木村さんのワインでNZ&AUS特集です。
「樽使い」、「濃い酒質」で語られがちなニューワールドワインのなかでフィネスとコストパフォーマンスをどれだけ表現されているか？「今と未来のニューワールドを感じてください｝
赤
シューベルト ピノノワール ブロックB ２００８ NZ デカンタ誌ワインアワードNo.1ピノノワール！
ムーンダラ ホリーズ・ガーデン ピノノワール ２００９ AUS 自然派！？オージーワイン
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11月3日は祝日営業、そして試飲会
11月3日は山梨ワインの新酒の解禁日。
新酒ではないですが四恩さんの2010年ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞの窓辺が入荷したので日本のワインの試飲会をすることにしました。
試飲会リスト
四恩醸造 窓辺 赤 2010 甲州１００％
四恩醸造 窓辺 赤 2010 キュヴェ・グルトップ メルロー１００％ 少量のみ入荷です。
小布施ワイナリー シャルドネ・ムラサキヴィンヤード 2007 （プライベートストックの為非売品）
小布施ワイナリー ル・ヴァンナチュレル サンスーフル2007 （プライベートストックの為非売品）
小布施ワイナリー ル・ヴァンナチュレル カベルネS 2009 第9回国産ワインコンクール金メダル
小布施ワイナリー ル・ヴァンナチュレル メルロー2009 第9回国産ワインコンクール銀メダル
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October 2011
14 posts
チーズ入荷、そして（フードフェスタ）
パパイヤのﾄﾞﾗｲフルーツをまぶしたブリヤ・サヴァラン（ため息が出そうなくらい美味しい）
ウェンズリーデル ジンジャー（ジンジャーの入ったチーズ）
昨日、今日、明日とシャンパーニュのポメリーをバイ・ザ・グラスで1000円で飲んでいただいているのでピンポイントで合わせてみました。
ブルー・ﾄﾞ・ネージュ（キレイな味わいのシードルに）
フルム・ﾄﾞ・モンブリゾン（コクのある複雑なシードルに）
ブルーチーズは2種。フードフェスタではシードルをたくさん飲んでもらおうと思っているのでチーズも意識してみました。
モンテシェール・フォイユ（シードルと一緒に食べていただきたいシェーブル）
アフィデリス（果実味ののったブルゴーニュの2009の楽しい頂き方を探る一品）
楽しい美味しさの出会いが見つかるはず。
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ポムロールを中心に右岸をテイスティング
清岡ワインセミナーの今回のテーマはポムロールを中心としたボルドー右岸がテーマ。
hanawineでは珍しい企画ですがボルドーを嫌っているわけではモチロンありません。
ワインで初めて感激したのはマルゴー2ndだし、熟成したボルドーの香りは大好物。
常に新しいボルドーの動きはチェックしています。
とはいえボルドーの有名銘柄を追っかける趣味はないのですが、、、。
今回は2007の右岸をそろえて清岡さんにレクチャーしてもらいます。
「ボルドー右岸2007とは」
「ポムロールのキャラクターとは」
「パーカーズテイストとは」
「次世代右岸のスタイルとは」
左岸に対する右岸の理解はワインラバーの基礎的教養です。是非ご参加ください。
日時 10月26日（水） 19：00～20：30位
場所 hanawine 6F
金額 4800円
清岡ソムリエによるご案内です
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10月25日は世界パスタデー＠ricetta MIYAGAWA
10月25日が『世界パスタデー』であることを皆さん、知ってました？
僕はこの写真のパンフレットを見るまで知りませんでした。。。
なんとも『1995年の10月25日、本国イタリアのローマで第一回世界パスタ大会が開催されたことを記念して制定された』とのこと。この日は、世界各国でパスタの魅力を伝える様々なイベントが開かれています。
もちろん、日本でも『ラ・ベットラ』の落合務シェフを筆頭に、下記のサイトで『あの人を元気にするパスタ！』と銘打ってこの日を盛り上げています。↓↓↓↓
http://www.worldpastaday.jp/
さて、皆様お気づきでしょうか？
なんと、このイベントの参加店で広島から選ばれているお店が幟町の『ricetta MIYAGAWA』さん。
MIYAGAWAさんの名作パスタ
生うにたっぷり 卵を使わないカルボナーラ
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あんまり良いので
今日の週末試飲会があんまり良いので少しご報告を。
モネ ジュリエナ 2009
青っぽさを少し含んだ芳醇な果実。ヴィンテージとつくりを反映した可愛らしいｶﾞﾒｲの表現
モネ シルブール 2008
石灰質系のミネラリーな味わい 09と違い果実とミネラルのバランスが大きく違っている
モルテ ムーラン・ナ・ヴァン 2007
熟成した香り 少し閉じ気味だけど 土っぽさ、レザーも感じヌーヴォーではないボジョレーの魅力
ラピエール モルゴン 2010
ナチュラルワインらしい香りの広がり すでに美味しい最新ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ
テスタール ブルイィ 2008
少しのガスっぽさが 熟成した要素と交わり、シャンボール・ミュジニーのような、、、。
フォイヤール フルーリー 2007
一年熟成した甲斐が、、。コサールのピノノワールのような深い味わい ガメイ恐るべし！
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週末試飲会
今週は「クリュ・ボジョレー」特集です。
前評判の高い2011ヴィンテージのボジョレー・ヌーヴォーですがボジョレーはヌーヴォーだけではありません。
じっくり作りこんだガメイの奥深さをクリュ・ボジョレーと呼ばれる10の村のボジョレーを飲んで感じとって欲しいと思います。
実は今年のフランス旅行の際ボジョレーまで足を延ばそうとモルゴンのコート・ﾄﾞ・ピィを目指して車を走らせていましたが、いろんな障害に行く手を阻まれ思いはかないませんでした。ブルゴーニュから高速を飛ばしていたのですが思った以上に遠く、またブルゴーニュとは違う気候を感じ道中はとても興味深かったですね。
さて明日は
ジャン・フォイヤール フルーリー 2007（セラーに隠してました）
マルセル・ラピエール モルゴン 2010（絶好調）
ジャン・マーク・モネ シルーブル 2008（初入荷）
...
フードフェスタ ２０１１
今年もhanawineの「勝手にフードフェスタ」一年に一度のランチ営業をやります。
今年は「シードルで勝負」です。シードルって食中酒として素晴らしいのですがメルシャンさんのシードルのイメージが強いのかなかなか食事と一緒に飲む機会がありません。食中酒としての美味しさを皆さんに体験してほしいと思っています。
シードル／ムール貝のマリニエール（白ワイン蒸し）／厚切りベーコンと椎茸のガレット
名づけて「ブルターニュ・セット」 セット料金￥１５００－
ガレットとシードルの相性はみなさんご承知の通りです。僕も今年のフランス旅行の最終日パリで一人でどこで夕食をしようか迷った挙句、翌朝早いので近くのクレープﾘｰ（クレープ料理屋さん）でガレットとシードルで最後のフランスの夜を素早く楽しみました。ビストロやカフェと違ったカジュアル感がお気に入りです。
そしてシードルを是非魚介と一緒に楽しいん...
村上君涙の退団
竹鶴で酒作りの修行中の村上君が10月20日付けでhanawineを退職しました。
これからの日本酒作りのシーズンに向けて蔵入りするそうです。話では11月に蔵に入ると4月くらいまで休日はないそう。厳しい世界ですね。
イケメンの若手が居なくなるのは寂しいですが将来の杜氏さんにエールを送りたいと思います。
来年の夏に彼は帰ってくるのかな？
週末の試飲会のご案内
明日は土曜日 週末試飲会の日です。
先週は満を持しての「マグナムボトル特集」でしたがちょっぴり寂しいご来店でした。
今年いっぱいは週末の土曜日は「週末試飲会」やっているので来て見て下さいね。
今週はいつも人気のワインを輸入している「W特集」です。
先日のワン博でも大人気でしたが先日出したワインとセラーで落ち着かせていたワインを用意して飲んでみようと思います。
シルヴァン・マルティネス ガズィ シュナンブラン （セラーで半年落ち着かせたもの）
ディディエ・ジェルベル ル・プランツ2009 ピノグリ
リエッシュ ヴィーベルスベルクGC 2008 リースリング （セラーで半年落ち着かせたもの）
グロボワ シノン 2009 カベルネフラン （セラーで半年落ち着かせたもの）
テッラドンナ プラシオ 2009 カベルネ／メルロー
エレアーノ デイオニーソ 2007 アリアニコ
...
１０月３日（月）は「ワン博」の日
いよいよ来週の月曜日は「ワン博」です。
ワインも大量に届きワクワクしてきました。
１本１本検品してるとどれも好きなワインばかりで１００種類以上！
つくづく贅沢な会だなぁ、とため息が出ます。
ほんといい会なのでよかったら当日も入れますのでご参加ください。
（この日はhanawineは終日お休みいたします。ご迷惑をおかけしますがゆるしてください。）
それでは月曜日にレガーレでお会いしましょう。
La Festa di Funghi 2011
リチェッタ・ミヤガワで毎年行われる「キノコの会」も今年で６回目。
毎年びっくりするような創意に溢れたお料理が出ますが今年はどうなるのでしょうか？
去年のメニューはこんな感じでした。
スプモーニとオリーブ生ハム巻き
手長海老のカルパッチョ
タラバ蟹のスチーム 白トリュフ
フォアグラと牡蠣の舞茸風味
ムール貝と松茸
シャラン産鴨と白トリュフ
トリュフのクリームブリュレ
椎茸と栗のガルガネッリ
香茸のパスタ
ワインも負けられないので
ビアンコ・ディ・ムーニ ２００８
マッサ・ベッキア ビアンコ ２００６
モンテ・ダッローラ アマローネ・デッラ・ヴァルポリツェッラ ２００５
グラブナー ロッソ・グラブナー ２００２
ラ・ビアンカーラ レチョート
第６回 「キノコの会」＠リチェッタ・ミヤガワ
日時 １０月８日（土） １９：００
金額 ３００００円
...
September 2011
9 posts
明日10月1日は秋の週末試飲会 Vol.1
１０月も週末試飲会を行います。
早速明日ですがテーマは飲んでもらいたいワインが入ったので「日本のワイン」です。
東北を応援したいこともあってエーデルワインさんのワインを仕入れしました。ここのリースリング・リオンを使ったワインは評価が高いのですがやはり良いまとまりです。是非試飲してみてください。
当日のワインリスト
エーデルワイン ハヤチネゼーレ2007 （リースリング・リオンを使ったスパークリング）
エーデルワイン 五月根葡萄園2009 （リースリング・リオンを使った限定品）
シャトー酒折 キスヴィン・コウシュウ2010 （キスヴィンシリーズ）
シャトー酒折 キスヴィンマスカット・ベリーＡ2009 （キスヴィンシリーズ）
旭洋酒 ルージュ・クサカベンヌ2010 （大好きな日本のワイン）
フジッコワイナリー フジクレール・メルロー2009 （完成度高いよ）
...
ジャニソン・バラドン シャンパーニュメーカーズディナー
10月9日 のバラドンさんのメーカーズディナーの詳細をご案内いたします。
新しい郷土料理のかたちを目指す「RIVA」さんがワインを意識して12品を銘銘でご用意
前菜 このしろと茄子のからめ煮／自家製スモークコーネ
椀物 穴子餅
造り わにの湯引き／よなき貝／糸より／鰆も塩たたき
焼物 鎧太刀魚の藻塩焼き ジュレを添えて
島寿司 音戸ちりめんの広島菜巻き／けら寿司
蒸物 帝釈峡地玉子の食べるスープ
揚物 三原のたこ天
酢物 観音葱のぬた
強肴 もみじ豚のステーキ
飯物 うずみがゆ／自家製ぬか漬け
和菓子 上生菓子
以上12品 どうですか？いい感じでしょ？
広島でワインを楽しむ「ひとつのかたち」が見えてくるよう。
...
ジャニソン・バラドンがやって来る！
ジャニソン・バラドンさんがやって来ます。グランメゾンの宣伝部長とかではなく、ぶどうの栽培から醸造まで自らかかわっているとびっきりの若手生産者です。
農法、ＭＬＦ、発酵や樽使い、シャンパーニュの風土、ぶどう品種、ＲＭ、グランメゾンなど聞きたいことはいくらでもあります。彼を囲んでのメーカーｽﾞディナー。
１０月９日（日）「ジャニソン・バラドンを囲んでのシャンパーニュ・ディナー」
バラドンさんのお話を聞きながら、広島でしか楽しむことのできない瀬戸内の郷土料理とシャンパーニュの組み合わせを企画しました。（ワイン好きな僕らの特権です。）
RIVAで瀬戸内の郷土料理を食べながら彼のシャンパーニュ3種を存分に飲んで楽しみましょう。
hanawineのシャンパーニュイベントの最後の締めくくりにふさわしい会にしたいと思いますで是非ご参加ください。
日時 １０月９日（日） １９：００スタート
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9月23日（金）、24日（土）の営業について
9月23日（金）は祝日ですが営業いたします。
せっかく祝日営業するので週末試飲会を拡張して金曜日と土曜日の二日間やりますよ。
金曜日は「シャンパーニュ」
ムータルディエ カルトドール（ハイコストパフォーマンス）
ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル・ロゼ（来月広島に来ます！）
マルゲ リゼルｳﾞ・グランクリュ（注目の生産者です）
フィリップ・ラマルリエール グラン・リゼルブ（価格に注目）
以上4アイテム
土曜日は「ブルゴーニュ・ルージュ 2009」
ルイ・シュニュ ブルゴーニュ・ルージュ2009（ビンテージの反映が興味津々）
ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2009（限定再入荷）
シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュ・ルージュ2009（シャルロパン節）
ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ・ルージュ2009（2008も入荷中）
以上4アイテム
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週末試飲会のご案内
今週は大岡さんのワインをご案内します。
入荷直後のル・カノンには少し動揺したものの、やはり落ち着かせるとまとまってきました。
ロゼも白も調子がイイ！とゆうことで
クレレット・ド・ディ（やや甘口の飛びっきり美味しい泡）
ル・カノン 白2009（やっぱり美味しい）
ル・カノン ロゼ2010（今年は結構ﾄﾞﾗｲ）
ル・カノン赤2010（定番、ヌーヴォーも楽しみ）
サン・ペレイ2005（飲み頃）
サンペレイ2008（飲み比べの妙！）
以上のラインナップです。
来週は祝日があるので特別です。
２３日（金）シャンパーニュ 4種
24日（土）ブルゴーニュ・ルージュ2009 4種
2日連続でやります。
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